Voedselveilige siliconen herkennen: complete gids

Voedselveilige siliconen zijn siliconenmaterialen die specifiek zijn ontwikkeld en beoordeeld voor contact met levensmiddelen. Gewone siliconen en siliconen voor voedselcontact zijn niet betrouwbaar van elkaar te onderscheiden aan de hand van kleur, geur of zachtheid. In dit artikel bespreken we de definitie, toepasselijke regelgeving, eigenschappen, beoordelingsmethoden en toepassingen van voedselveilige siliconen.

voedselveilige siliconenmal voor contact met levensmiddelen

1. Definitie

Voedselveilige siliconen zijn materialen die bij correct gebruik geschikt zijn voor direct of indirect contact met levensmiddelen. De geschiktheid moet worden beoordeeld voor de beoogde toepassing, contactduur, temperatuur en het betreffende type levensmiddel. Er bestaat geen algemene eigenschap waardoor alle siliconen automatisch geschikt zijn voor voedselcontact.

Bij RTV-2-siliconen worden voor voedselcontact doorgaans speciaal daarvoor ontwikkelde platinasiliconen gebruikt. Niet alle platinasiliconen zijn echter automatisch voedselveilig. De geschiktheid moet blijken uit productspecificaties en relevante testrapporten. Tinsiliconen worden zonder specifieke documentatie voor voedselcontact niet aanbevolen voor het maken van voedselmallen.

voedselveilige vloeibare siliconen voor mallen

2. Regelgeving en richtlijnen

1. Verenigde Staten – FDA: Siliconenrubberen artikelen voor herhaald contact met levensmiddelen kunnen worden beoordeeld volgens FDA 21 CFR 177.2600. De samenstelling, extractielimieten, gebruiksomstandigheden en het volledig uitgeharde eindproduct moeten aan de toepasselijke eisen voldoen.

2. Europese Unie – Verordening (EG) nr. 1935/2004: Materialen die met levensmiddelen in contact komen, mogen bij normaal gebruik geen bestanddelen afgeven in hoeveelheden die de gezondheid kunnen schaden, de samenstelling van het voedsel onaanvaardbaar veranderen of de geur en smaak aantasten. De productie moet tevens voldoen aan de beginselen van goede productiepraktijken volgens Verordening (EG) nr. 2023/2006.

3. Duitsland – LFGB en BfR: Het Duitse LFGB vormt een wettelijk kader voor levensmiddelen en voedselcontactmaterialen. Voor siliconen wordt BfR-aanbeveling XV vaak als technische beoordelingsrichtlijn gebruikt. Een verwijzing naar LFGB of BfR is niet automatisch hetzelfde als een officiële productcertificering.

4. China – GB 4806: Voor voedselcontactmaterialen gelden de toepasselijke normen uit de GB 4806-reeks. De fabrikant of leverancier moet kunnen aantonen dat het eindmateriaal voor de beoogde gebruiksomstandigheden aan de relevante eisen voldoet.

3. Kenmerken

1. Documentatie voor voedselcontact: Een geschikt product wordt ondersteund door productspecificaties, een technisch gegevensblad en relevante test- of conformiteitsdocumenten voor de beoogde markt.

2. Correct geformuleerd en uitgehard: De geschiktheid geldt voor het volledig uitgeharde eindproduct dat volgens de voorgeschreven mengverhouding, uithardingstijd en eventuele nabehandeling is verwerkt.

3. Veilig bij het beoogde gebruik: Een voedselveilig siliconenproduct moet bij de opgegeven gebruiksomstandigheden voldoen aan de toepasselijke migratie- of extractie-eisen. Een lage geur is geen zelfstandig bewijs van voedselveiligheid.

4. Temperatuurbestendigheid: Sommige voedselveilige siliconen zijn geschikt voor temperaturen van ongeveer -50°C (-58°F) tot 250°C (482°F). Controleer altijd het technisch gegevensblad, omdat het toegestane bereik per product en toepassing verschilt.

5. Stabiliteit: Goed geformuleerd en correct uitgehard siliconenrubber kan flexibel, chemisch stabiel en duurzaam zijn. De levensduur hangt echter af van temperatuur, gebruiksfrequentie, reiniging, voedseltype en mechanische belasting.

4. Hoe voedselveilige siliconen te herkennen

1. Controleer de documentatie: Vraag om een technisch gegevensblad, veiligheidsinformatieblad en toepasselijke test- of conformiteitsdocumenten voor voedselcontact.

2. Controleer de beoogde toepassing: Bevestig dat het product geschikt is voor het betreffende voedseltype, de contacttemperatuur, de contactduur en herhaald gebruik.

3. Controleer de productidentiteit: Het modelnummer, batchnummer en de productnaam op de verpakking moeten overeenkomen met de verstrekte documentatie.

4. Vertrouw niet op uiterlijk of gevoel: Transparantie, geur, zachtheid en het al dan niet wit worden bij buigen bewijzen niet dat siliconen geschikt zijn voor voedselcontact.

5. Gebruik geen verbrandingstest: De kleur van rook of as is geen betrouwbare of veilige methode om voedselveilige siliconen te herkennen. Alleen relevante documentatie en laboratoriumtests kunnen de geschiktheid onderbouwen.

wit worden van siliconen bij buigen is geen bewijs van voedselveiligheid

5. Toepassingen

Voedselveilige siliconen worden gebruikt voor bakvormen, chocolade- en snoepmallen, ijsvormen, keukengerei, afdichtingen en andere producten die met levensmiddelen in contact komen. Gebruik het materiaal uitsluitend binnen de temperaturen en toepassingsvoorwaarden die in de productdocumentatie zijn vermeld.

Voedselveilige siliconen zijn niet automatisch hetzelfde als siliconen voor medische toepassingen. Medische siliconen moeten worden beoordeeld volgens de eisen die gelden voor het specifieke medische hulpmiddel en de aard en duur van het lichaamscontact. Producten zoals medische katheters en bepaalde menstruatiecups vallen daarom onder andere beoordelingscriteria dan gewone voedselmallen. Door de documentatie en beoogde toepassing zorgvuldig te controleren, kunt u een geschikt siliconenmateriaal voor voedselcontact selecteren.